Το μελομακάρονο κορυφαίο μπισκότο γλυκό στον κόσμο, λέει ο Taste Atlas

Ο Taste Atlas αγαπά την Ελλάδα και το έχει αποδείξει πολλές φορές αποθεώνοντας την ελληνική κουζίνα. Τώρα μέσα στα Χριστούγεννα τα αποδεικνύει ακόμα μία φορά κρίνοντας πως το μελομακάρονο είναι το κορυφαίο γλύκισμα στον κόσμο στην κατηγορία των γλυκισμάτων- μπισκότων.

της Αλεξίας Σβώλου

Η αιώνια πάλη ανάμεσα σε κουραμπιέ και μελομακάρονο φαίνεται να γέρνει προς το δεύτερο το οποίο ανέκαθεν θεωρούνταν πιο υγιεινό γλυκό των Χριστουγέννων σε σχέση με τον πασπαλισμένο με τόνους άχνης κουραμπιέ.

Ίσως να ευθύνεται και το γεγονός ότι το μελομακάρονο μπορεί να βγει σε νηστίσιμη εκδοχή και έχουμε μία τάση να θεωρούμε τα νηστίσιμα γλυκά πιο υγιεινά ενώ κουραμπιές χωρίς βούτυρο δύσκολα παρασκευάζεται.

Έτσι λοιπόν μετά την τελευταία ανακήρυξη του μελομακάρονου ως το κορυφαίο γλυκό στον κόσμο, τις άλλες υψηλές θέσεις στη λίστα καταλαμβάνουν λιβανέζικα, ισπανικά, ολλανδικά και γαλλικά γλυκά, κάποια εκ των οποίων θυμίζουν τα αμυγδαλωτά των Σπετσών και τους παραδοσιακούς εργολάβους, έχουν δηλαδή άρωμα γεύση και χρώμα από παραδοσιακή ελληνική ζαχαροπλαστική.

Σε παλαιότερες δημοσιεύσεις του ο Taste Altas έχει ανακηρύξει την ελληνική κουζίνα στο σύνολο της ως κορυφαία στον κόσμο, νικώντας στα σημεία την ιταλική που συνήθως κερδίζει το αργυρό μετάλλιο.

Φυσικά το γλύκισμα που βραβεύτηκε ως το κορυφαίο στον κόσμο είναι το παραδοσιακό μελομακάρονο το οποίο είναι φτιαγμένο με καρύδι, μέλι και ζύμη. Δεν βραβεύτηκαν οι μεταγενέστερες και πολύ μοντέρνες εκδοχές του η οποίες έχουν απογειώσει μεν το μελομακάρονο αλλά το έχουν φορτώσει με αρκετά περισσότερες θερμίδες.

Στην εποχή μας πολύ διάσημα είναι φυσικά τα μελομακάρονα με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας με σοκολάτα γάλακτος, τα red velvet μελομακάρονα και τα μελομακάρονα τύπου Ντουμπάι, με φιστίκι και σοκολάτα.

Πάντως είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι μέσα στις γιορτές το γλύκισμα έστω και σε κατηγορία μπισκότο που βρίσκεται στην κορυφή του κόσμου στην αυθεντική του συνταγή δεν περιέχει σοκολάτα γιατί έχουμε συνηθίσει να θεωρούμε ότι «αν ένα γλυκό δεν έχει σοκολάτα τότε δεν είναι γλυκό».

Αν ο Άτλαντας στην Ελληνική μυθολογία κρατούσε την γη στους ώμους του τότε ο Taste Atlas κρατά ψηλά την ελληνική κουζίνα, που αποτελεί από μόνη της μια σοβαρή αιτία για να επισκεφθεί ένας ξένος τη χώρα μας.